Descripción

Propiedades y Beneficios:

• Adelgazar o bajar de peso.
• Efecto saciante muy elevado.
• Bajar el colesterol y triglicéridos. 
• Ayuda a regular azúcar en sangre y previene diabetes.
• Su alto contenido en omega 3 ayuda a prevenir la celulitis.
• Ayuda a evitar el estreñimiento y regular el tránsito intestinal.
• Contiene proteínas, potasio, el fósforo o el zinc, calcio y magnesio.
• Aceleran el metabolismo y ayudan a quemar grasas en zonas como cintura y el abdomen.
• Combate las arrugas, el acné, las imperfecciones haciendo que la piel luzca suave y joven.
• Es una buena fuente de calcio y hierro (triplican el calcio de la leche y el hierro de las espinacas).
• Para los huesos y articulaciones por sus propiedades antiinflamatorias aliviarán el dolor en tus articulaciones.
• Buena fuente de vitaminas del grupo B: ayuda a luchar contra la formación de depósitos de placas en las paredes arteriales que incrementa el riesgo de afecciones cardiovasculares y apoplejía.
• Los antioxidantes ayudan en general a retrasar el envejecimiento, reducir enfermedades y ayudan a combatir los radicales libres. Ayudan a frenar el proceso de oxidación celular.

Cómo se prepara la Chía:

Si las tomas sin manipular, hidrátalas y mastícalas muy bien. Otra de las formas en que se pueden consumir es remojándolas en agua durante unos 30 minutos como mínimo, pues las semillas de chía necesitan hidratarse antes de ser ingeridas. He más fácil absorber mejor los nutrientes y evitaremos el riesgo de que las semillas se claven en el intestino y nos hagan daño». Si es del tiempo de maceración está entre 3 y 5 horas. No hiervas la chía  porque pierde sus propiedades.

El sabor de la chía es prácticamente inocuo  y no influye en el gusto de los alimentos, siendo ideal tanto para dulce como para salado.

Cómo tomar las semillas de chía

¿Cuál es la forma correcta de tomarlas? 

Una de las formas más habituales de consumirlas es triturada o en polvo con la ayuda de un molinillo. Además, “una vez trituradas puedes congelarlas, y coger algún puñadito cuando lo necesites, así tendrán un periodo más largo de conservación, pues en el frigorífico empiezan a oxidarse a los tres o cinco días. En realidad, no llegan a congelarse en bloque, así que puedes disponer de ellas en cualquier momento o mantenerla en un sitio no húmedo y mucho calor.

Lo puede añadir una cucharada de las semillas de chía mezclar con el yogurt, kéfir, batido a la leche, avena, zumos, o se la puede agregar trituradas a una ensalada fresca o pasta o a cualquier plato de verduras frescas, sopas o cremas, o pudin, etc.

Con las semillas de chía se pueden elaborar también todo tipo de preparados de repostería; desde panes hasta bizcochos, galletas o magdalenas. 

No dudes en elegir la que más te gusta.